SALUMI E FORMAGGI
SELEZIONE DEI PRODOTTI
Il nostro riferimento principale sono i Presìdi Slow Food, di cui siamo punto di tesseramento. Cerchiamo sempre di promuovere prodotti che rispettano le loro linee guida.
Valutiamo la qualità dei salumi basandoci sugli stessi criteri delle carni selezionate. Sono vietate le aggiunte di conservanti e coloranti, utilizzati solo per rendere il prodotto esteticamente più bello.
Proponiamo anche eccellenze di altri produttori, purché dimostrino di rispettare la stagionatura, allevare razze pregiate e crescere animali sani che producono latte genuino.
Esperienza, natura e antico sapere. Il risultato? Un viaggio nel piacere
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