Filetto di cinta senese affumicato con castelmagno e puntarelle
Filetto di cinta senese affumicato, castelmagno e puntarelle, un taglio pregiato tipico della regione Toscana guarnita di alici, lamponi e vino bianco. Maiale magro e saporito per una ricetta di carni rosse sontuosa ma rapida e semplice da preparare, caratterizzata...
Maialino con crema di mele al sagrantino e flan di verza all’aglio
Maialino con crema di mele, sagrantino e flan di verza all’aglio, ricca salsa di mele e panna fresca guarnita da stuzzicanti gocce del noto vino di Montefalco, il Sagrantino che ha reso famosa l'Umbria in tutto il mondo. Morbido carré di maiale al forno per un secondo...
Filetto di manzo al merlot e ginepro con cavolo nero stufato
Filetto di manzo al merlot, ginepro con cavolo nero stufato, bacche, mentuccia e vino pregiato per una ricetta di carni rosse dal gusto avvolgente. Un saporito secondo piatto a base di arrosto facile da preparare, capace di stupire anche i palati più fini. Ingredienti...
Lonza arrosto lardellata all’uva
Una ricetta economica per un' esplosione di gusto. La lonza di maiale abbinata con l'uva rossa, insaporita di pancetta fresca, garantisce morbidezza e gusto conferendo un gradevole sapore affumicato a questa semplice e succulenta ricetta di carni rosse. ...
Agnello rum e pere
Ingredienti per 4 persone 900 g di coscio di agnello 4 arance 200 ml di rum bianco 1 ciuffo di menta 3 cucchiai di miele 3 pere abate 1 spicchio di aglio olio evo sale Preparazione Preparate una marinata con il succo delle arance, la metà del rum, il miele, un...
Stufato di manzo in tajine
Ingredienti per 4 persone 1 kg di sbordone di manzo 1 cipolla 1 spicchio di aglio rosso di Nubia 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di paprica 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaino di coriandolo 1 pezzetto di zenzero già pelato 2-3 chiodi di garofano 2 bicchieri di...