vini

La società agricola DACAPO, situata ad Agliano Terme, nel cuore del Piemonte, è sinonimo di passione, tradizione e qualità. Fondata nel 1978, l’azienda è stata portata avanti con dedizione e cura dai membri della famiglia Cerrato, che hanno fatto della produzione di vini pregiati una vera e propria missione.

La cantina è dotata di tecnologie all’avanguardia per la vinificazione e l’invecchiamento dei vini, ma il processo di produzione è sempre improntato alla cura artigianale e alla selezione delle uve migliori.

L’azienda si trova sul promontorio di Punta Penna, ed è caratterizzato dall’influenza della brezza marina del vicino mare Adriatico.

Attraverso metodi assolutamente biologici e non facendo nessun intervento in vigna, i vini acquisiscono un’identità annuale diversa e originale.

La curiosità è che ogni vigneto e quindi ciascun vino ha la sua personalità, rappresentata in etichetta in un modo diverso annata dopo annata, per raccontare un aneddoto di quella specifica vendemmia e la storia di Fontefico. Una storia che parla di territorio e autenticità.

Per esprimere al meglio la filosofia che sta dietro questi splendidi vini è sufficiente citare le parole di Arianna: “Accettare la diversità dei suoli, dell’inclinazione del terreno, dell’altitudine, e l’originalità di un vigneto. Accettare vuol dire rispettare la terra, il suo equilibrio e la vigna con i gesti sapienti di una agricoltura sensibile. Rispettare la fermentazione grazie all’uso di lieviti indigeni. Rispettare il vino come se fosse una persona che si porta dietro un mondo, una storia, un’atmosfera. E sa della terra da cui nasce. Il vino che mi piace fare non è semplicemente un vino biologico. È un vino naturale come penso di essere io”

Non c’è nient’altro da aggiungere… è così che ti facciamo bere un’emozione!