Carne Galiziana, o Vaca Vieja Gallega

da | Mag 12, 2021 | Carni | 0 commenti

È una carne molto pregiata, solo da qualche anno conosciuta anche in Italia.

Sembra essere addirittura tra le carni più ricercate al mondo. e questo perché le vacche galiziane crescono in un ambiente che è un misto di oceano e piogge e si nutrono di erba, foraggi e prodotti tipici del luogo, come carote e mais. Inoltre, questo tipo di vacca viene macellata in età adulta, consentendole di essere avvolta nel grasso.

Tutto ciò rende la carne galiziana una delle carni più apprezzate al mondo.