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SELEZIONE DEI PRODOTTI
Slow Food è ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi.
La scelta dei prodotti è come un viaggio alla ricerca del tesoro, non sai mai quello che scopri lungo il cammino. Il percorso inizia con lo studio approfondito della storia e della tradizione culinaria italiana.
Il secondo passo è individuare il territorio geografico che esprime al meglio le caratteristiche uniche di ogni prelibatezza. Per farlo teniamo molto in considerazione le direttive di Slow food, ricercando specialmente prodotti che vengono indicati come presidi.
Infine, tra le aziende produttrici, scegliamo quella che meglio si sposa con le nostre idee, i nostri valori e i nostri principi.
Se vuoi passare dalla mediocrità all’eccellenza, seguici in questo splendido viaggio.
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