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di mangiare carne

Scopri come Massimo Piccheri seleziona la carne e leggi le sue ricette

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I consigli di Massimo

Come scegliere la carne migliore, quale vino abbinare, quale ricetta provare: tutti i consigli di Massimo Piccheri per creare una cena di cui amici e parenti non smetteranno di parlare.
le officine del gusto

Le ricette di carne

Ricette di carni bianche, carni rosse, carni al forno e ricette veloci o sfiziose di secondi di carne.
Carne di Chianina IGP

Carne di Chianina IGP

Originaria della Val di Chiana, la vacca chianina vive all'aria aperta, tra l'Umbria e l'alto Lazio, e si nutre solo con mangimi selezionati. Per questo il suo sapore è conosciuto in tutto il mondo e assolutamente indonfondibile.

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Carne di suino nero

Carne di suino nero

Allevati all'aperto e ricchi Omega 3, dai maiali neri si ricava una carne morbidissima perché piena di grasso e assolutamente adatta alla cottura perché non si secca.

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Sale di Maldon

Sale di Maldon

Il sale di Maldon è famoso tra gli chef. È un sale davvero speciale, perché riesce a vivacizzare i sapori senza coprirli. Croccante e cristallizzato, è perfetto per ogni piatto. Lo trovate qui da Officine del Gusto.

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Salsa di pomodorini Pianogrillo

Salsa di pomodorini Pianogrillo

Pianogrillo è un’antica azienda agricola siciliana, avvolta in un’atmosfera a dir poco suggestiva.
Le salse di pomodoro ciliegino di questa azienda hanno un sapore unico, anche perché sono prive di additivi e di glutine.

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