Anche per questo Natale abbiamo pensato ad una selezione di Preparati che possono essere prenotati entro e non oltre il 19 dicembre (telefonate allo 06.31052652 oppure al 3923833293).

 

Carrè di suino brado con speck, prugne e Castelmagno

Arista di suino brado agli agrumi e pistacchi

Arista con crudo affumicato mela verde, prugne e mandorle

Filetto in crosta di sfoglia al doppio sesamo

Filetto di suino brado laccato al miele in crosta di pistacchi di Bronte.

Maialino di cinta senese al mirto

 

Anatra all’arancia al profumo di the

Cappone ripieno zucca, zenzero e taleggio

Cappone farcito con pesto di pistacchi e pinoli

Cappone ripieno castagne e porcini con scaglie di ricotta salata

Faraona carciofi e guanciale

Faraona ripiena con cotto, spinaci, pinoli e caprino

Faraona ripiena di erborinato di alpeggio, radicchio e noci

Tacchinella farcita alle castagne

Tacchinella alla frutta secca, uvetta e prugne

Coscio di tacchino biologico in porchetta

Pollo biologico farcito

 

Coscio di agnello ripieno con carciofi, menta e pecorino di Pienza

Agnello biologico alla cacciatora “come una volta”

 

Coniglio leprino della Tuscia ripieno

Coniglio leprino farcito con funghi porcini e castagne

 

Tasche farcite

 

 

 

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